饮品 - 老字号延中进击的年轻化之路，盐汽水之外的樱花与“410”

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延中饮料1997年成立于上海，是沪上较早的饮料品牌之一，2005年被当时杭州安吉尔公司老总俞伟康先生收购，俞伟康先生看到了延中作为上海本土品牌在当地人心中的不可替代地位，也看到了延中的技术优势与人才资源，于是毅然出资拿下延中，通过在生产、包装以及物流方面的大胆创新改革，经过一年的经营，上海延中年产值达到1.8亿，成为上海市饮料企业的五强之一，旗下经典产品延中盐汽水更被评为上海市名牌产品。

之后，在延中“创二代”的不断奋斗和坚持下，延中不光在上海及长三角市场盐汽水品类中多年稳居第一，近两年也在紧跟饮料市场新趋势大胆创新，不断推新，这家上海老牌饮料公司正在盐汽水之外不断寻找新的增长点。

“翻红”的经典盐汽水

盐汽水属于碳酸饮料，原本只在上海的线下零售商超有售，也是沪上国企必不可少的劳保物资，是极具地域特色的单品。

盐汽水作为上海延中饮料的经典产品，单品销售份额一度能够占到公司总体销售的80%，根据上海市东方世纪消费品发展促进中心（东方快消品中心）同行业领先全媒体——《快消品（网）》根据上海及周边地区超过4000家的卖场、超市、便利折扣店和专业店等的2018年大数据零售监测，延中在长三角地区盐汽水线下市场中占比超过40%，连续多年蝉联第一，在盐汽水的主要消费地区——上海拥有绝对品牌优势。

随着电商的高速发展，延中也顺应渠道变化积极进驻了线上渠道，不仅在天猫和京东开了官方旗舰店，也通过经销商进驻了其他电商平台。

在近两年消费者更加追求健康饮料以及众多经典老字号重新在市场焕发生机的趋势中，盐汽水这一品类成为了新的流行。根据天猫官方运营人员透露，2017年7月，盐汽水在天猫仅半个月就卖出了500万瓶，有超过10万人次在天猫上订购了盐汽水。其中不少是80、90后的新生代消费者，销量甚至超过了可乐，成为碳酸饮料类销量的“隐形冠军”。延中作为盐汽水这一品类的头部品牌，凭借多年累积的品质和口碑优势，也在盐汽水这一波“爆红”中让更多年轻消费者认识了延中这个老字号品牌。

年轻化的进程——樱花可乐和“410”系列

虽然在盐汽水市场中延中拥有绝对的市场优势，但是作为延中的“创二代”，上海延中饮料有限公司董事长章凌峰先生和总经理俞洁女士并不满足于延中在盐汽水领域的成绩，从樱花可乐到“410系列”产品，延中近两年不仅上新数量多、速度快，而且每一个新品都很精准地切合目前饮料发展的趋势以及年轻消费者的需求。

2017年，延中在传统盐汽水的基础上加入柠檬元素推出了柠檬味盐汽水，除了创新的口味之外，包装上也更年轻活泼并且采用了410ml全新容量瓶。为了配合咸柠汽的年轻化路线，延中同时推出了多款系列广告片，无论是内容还是宣传方式都围绕年轻消费者展开，自此开始了延中产品年轻化的新征途。

日本可口可乐在2017和2018年分别推出了樱花可乐以及桃子味可乐，新颖的口味和好看的包装一经推出就迅速席卷社交网络成为饮料届热点产品。延中作为本土饮料企业充分发挥决策迅速的优势，响应饮料行业小清新高颜值的趋势，于2018年春季重磅上市了“沁樱”樱花味汽水以及“小桃汽”白桃味汽水，其中沁樱还结合上海顾村公园樱花季在公园举办了上市发布会，从产品包装到宣传视觉再到现场邀请coser互动以及定制产品专属MV，延中都在这款新品的年轻化上做足了功夫。

今年樱花季，沁樱产品再次启动新一轮“收割”年轻消费者推广活动，不仅再次联合顾村公园樱花节与消费者互动，还在苏州以及上海大学城以快闪店的方式展开沁樱的宣传活动。

上海延中饮料有限公司总经理俞洁女士告诉《快消品》，“410系列”除了已经推出的咸柠汽以及白桃味汽水，今年还将推出这一系列的新品小萌君。小萌君主打的是乳酸菌发酵风味汽水，乳酸菌风味饮料因为在健康以及口味上的优势近几年也是饮料市场成长良好的品类之一，数据显示，2013-2017年年均复合增长率达到28.9%。预计未来5年，我国乳酸菌饮品将达到近500亿的市场。

另外，停不下来上新的延中还在2019年推出了两个口味的苏打水，厚积薄发的延中正在不断拓展自己的产品线。

结语——走出上海

在被《快消品》问到2019年最重要的事情有哪些的时候，延中饮料总经理俞洁女士把走出上海放在了第一位。盐汽水作为目前公司销售占比最高的产品，虽然在上海地区已经一骑绝尘，但在江浙地区由于宣传推广等方面的不足还是比较薄弱。为此公司也在慢慢布局上海之外的市场，俞洁女士透露今年首先布局了江苏市场，在江苏本地成立了销售团队。延中未来的目标已经不仅仅要立足上海，更要走出上海，成为一个年轻化的区域领先品牌。