酥香提子饼干棒的做法

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孩子喜欢吃我做的饼干，而我真的很喜欢烘培～ 特别是为爱的人。 为了让孩子吃得更满足，我选择更容易拿起吃得舒服的形状～ 饼干棒～ 孩子说吃比起一整个，她更喜欢这样形状的饼干～ 这款饼干很香酥可口～ 里面加了孩子喜欢的提子干，味道更棒！

By love鈴

• 朗姆酒提子干 50g
• 低筋粉 110g
• 黄油 45g
• 椰蓉 10g
• 砂糖 40g
• 鸡蛋全液 25g
• 盐 1g
• 泡打粉 1g

1、提前准备好材料 黄油室温软化 提子干切碎（如果不是朗姆酒提子干，可事先用10g朗姆酒把提子干泡软，再切碎）

2、低筋粉和泡打粉放一起，混合均匀

3、黄油室温软化至轻按有坑，用电动打蛋器低档打发至颜色变白，体积变蓬松

4、加入砂糖和盐，搅打均匀

5、加入蛋液，搅打至完全乳化（无油水分离状）

6、筛入混合粉，切拌至无干粉状

7、加入提子干碎和椰蓉

8、用手抓捏均匀成团

9、把面团放至案板上，拍成6mm厚的长方形面片。 切成1cm宽一条

10、170度预热烤箱 把饼干胚有间隔地排放到烤盘上

11、在饼干表面擦上一层蛋液 170度烤18分钟即可

面粉要抓捏成团，不要揉～ 把面团用手拍扁，不用擀面杖，这样更酥松香脆 因烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考。 泡打粉不喜欢的亲可以不加的，如果问会不会影响口感，这个嘛，没加泡打粉饼干会稍微硬一点点，但不会有多大区别的，不加在味道和健康上更胜一筹，只是口感略微差那么一丢丢。

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