网红雪糕能“红”多久

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因为年轻人的喜爱，当下网红雪糕已经突破了季节的限定，线上销量远远大于线下。过去，雪糕是季节性强、随机零售和固定场景零售的商品，而现在的网红雪糕打破了消费者的认知和购买习惯，开辟了量贩式家庭仓储消费新场景，通过场景优化，开辟了空白的消费市场，帮助品牌培养了消费的一种新习惯，创造一种新场景。

作为新兴的产品，网红雪糕迎合了年轻消费群体追求新鲜的消费思维；反过来看，喜新厌旧也是人们一贯的消费心理，人们在品尝了网红雪糕，满足了猎奇心理之后，还会高频次购买吗？恐怕，高昂的价格也会劝退不少消费者。

走访中，一些购买网红雪糕的消费者表示，他们也更希望高价雪糕能够物有所值，“要不然，网红就只能是网红，我们尝鲜过后就不会再买第二次、第三次了。”

而事实上，几元一根的普通雪糕更契合大众消费需求。“我还是比较喜欢伊利、蒙牛等传统品牌的雪糕，价格“接地气”，也符合咱们大众口味。”一位受访的市民认为，网红雪糕价格太贵，动辄二三十元，千奇百怪的口味并不好吃。

业内人士分析，随着新生代的人口红利不断叠加，以及消费升级的推动，雪糕等冷饮消费市场出现了全民化、全天候化的改变，进入扩容的多元化消费时代，使得这一品类有了更明显的消费层次和更丰富的价格带。

雪糕作为低频消费品，要想持续获得市场生存和增长空间，也并非易事。

“大多网红产品只想卖个好价钱赚足眼球，却忽视了产品增长的底层逻辑，要在市场上站稳脚跟，最重要的是做好产品，讲好品牌故事。”市商联会会长张香蒲表示，无论是网红产品还是新出的产品，必须要以产品本身的质量体验大幅提升为基础，高价需要好产品去支撑。

好产品才能赢得市场，依然是不变的市场法则。

网红雪糕怎么吃更安全

首先要选购有一定规模、产品质量和服务质量较好的名牌企业的产品。对于用料新颖的网红产品，消费者要注意其用料是否会引入新的食品安全风险。

其次，要选购包装完整，封口完全的产品，因为产品包装封口不完全，容易造成二次污染，影响产品卫生状况。冷冻饮品因其特殊的产品特性，决定了其需要特殊的贮藏运输方式，从生产出来到食用前的每个环节都应该使温度严格控制在–18℃以下，且浮动不超过2℃。但是在实际生产加工中，由于冷冻技术还存在一些技术上的不足，会出现温度的波动从而导致微生物的变化。所以在选购冷冻饮品时，应注意产品的形状是否有变化，如果产品变形，有可能是产品贮存不当，融化发软，反复复冻导致产品表面冰晶析出。

此外，在食用雪糕、冰激凌时，不能一次食用太多。大量摄入冰淇淋与雪糕，会刺激胃肠道，造成其功能紊乱，引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病，甚至是咽炎或牙痛等疾病。

（摘自《南方都市报》）

来源： 石家庄日报