有茶形少茶味很好喝，你所不知道的海南鹧鸪茶

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同内地一样，在海南的很多餐馆里吃饭，店家也都会提供免费的茶水。不过跟内地餐馆不同的是，海南尤其是万宁的餐馆，所提供的免费茶水，不是绿茶、红茶、花茶，更不是普洱茶、白茶、乌龙茶等等，而是大多数内地人不要说喝，可能听都没听说过的海南特产茶——鹧鸪茶。

初到海南万宁，有次到小区旁边的一家小餐馆吃饭。上菜之前，老板娘把一个大玻璃茶壶端到桌上，里边泡着一个树叶团成的圆球，有乒乓球那么大。我就问泡的是什么，老板娘答，是万宁东山岭的名产鹧鸪茶。这么多年来，我喝过的茶叶品种不算少，还真没听说过鹧鸪茶，更不要说喝了。

对于新鲜事物有好奇心，也是人之本性。于是，我就倒上一杯，品了起来。第一口喝下去，感觉味道有点怪怪的。这茶有点甜味，有点药味，还有点青草香味，总之味觉层次挺丰富，但就是喝不出传统意义上的茶味。我的一个亲戚就说，这哪是什么茶啊，分明就是树叶子。

“树叶子”这个评价，倒不能说是一点道理也没有。我这人有个毛病，对于动了好奇心的东西，喜欢刨根问底。一番查询打听之下，我算是基本知道了鹧鸪茶的ABC。鹧鸪茶，其实是一种野生灌木的叶子。这种灌木，也叫山苦茶，一般能长两三米高，最高的可达十米左右。

从前有种说法，鹧鸪茶只生长于万宁东山岭，因而在海南民间，鹧鸪茶又叫“东山岭鹧鸪茶”。如今人们都知道，鹧鸪茶在海南的好几个市县，其实都有分布，但是东山岭的鹧鸪茶品质最优，却是被人们所公认的。东山岭的鹧鸪茶，可是历来都有“灵芝草”的美誉哦。

东山岭的鹧鸪茶，是万宁人民引以为傲的物产之一。万宁人都说，海南四大名菜之一的东山羊，肉质之所以那么鲜美细腻，毫无腥膻之气，就是因为它们喜欢吃鹧鸪茶树的嫩叶。那意思是，没有东山岭的鹧鸪茶，哪来鲜美的东山羊。

关于鹧鸪茶这个名称的来历，万宁一带流传着这样一个有趣的传说。说是万宁有个山民，家里养了一只山鹧鸪鸟。这只鸟机灵通人性，主人喜欢的不得了，对它就像自己的孩子一样疼爱。后来，这只鸟生病了，不吃不喝，眼看就没几天活头了。自己心爱的宠物病这个样子，可把主人给疼坏了，他走遍东山岭寻找草药无果，却无意中让那只鸟喝了鹧鸪茶泡的水。喝了之后，那鸟居然神奇地痊愈了。从此，鹧鸪茶之名便流传开来。

据有关医学古籍记载，鹧鸪茶有止咳去火、清咽生津、散热解毒等功效，多喝一点可谓好处多多。尽管初次喝有点不太习惯，但是这东西有这么多好处，咱身在万宁近水楼台先得月，不趁机多喝点，也对不起这好东西不是。除了自己买一些在家喝之外，每次到餐馆吃饭，都会对店家喊一声：“来壶鹧鸪茶！”其实这纯属多余之举，不用喊人家也会提供的，并且也不会提供别的什么茶。

一来二去的，我就喜欢上了鹧鸪茶。从内地带到海南的那些茶，基本就派不上什么用场了，临回内地之前送人了事。而像我这种情况，我想绝非个例。比如前面提到的，我们小区旁边那家小餐馆的老板娘，是个东北人。有一次我问她，你又不是本地人，为啥店里只有鹧鸪茶，不给客人上绿茶、红茶啥的？她是这么说的：这玩意儿一开始咱也喝不惯，可是时间长了，慢慢就习惯了，后来干脆就离不开它了，一天不喝就浑身不舒服。关键是这玩意儿有个好处，晚上喝多了也不耽搁睡觉啊！

我的睡眠质量不太好，晚上喝茶多了会失眠。我夫人晚上也一直不敢喝茶，怕睡不着觉。听了老板娘的这番话，我们就回去试着喝鹧鸪茶，看是不是真像她说的那样。一试之下，还真是不怎么影响睡眠哎。

我这人爱乱联想。这件事是让我如此联想的：又喝不出传统意义上的茶味，晚上喝了还不影响睡觉，这还是茶吗？我不知道，植物学和茶叶专家们，有没有人对鹧鸪茶进行过认真的分析化验，看看其中有没有茶多酚、茶碱之类的成分。如果有，那它就是茶叶的一种。如果没有，它就只是披了件茶叶的马甲而已。总而言之，我觉得鹧鸪茶能不能划归茶叶这个大的品系，可以存疑。当然，这并不影响我关于鹧鸪茶是好东西的认知和评价。

鹧鸪茶，是万宁的标志性旅游产品。到万宁旅游的人们，一般都会买点鹧鸪茶带回去，自己喝或送给亲友，都是不错的。就像在山东旅游，到了周村买烧饼，到了德州买扒鸡，到了临沂买豆豉一样。

万宁市面上售卖的鹧鸪茶，有球状的、自然叶片状的两种。自然叶片状的那种，形状跟柳叶差不多。鹧鸪茶的价格也不贵，也就十几元，顶多二十元一袋，一包喝个半月二十天没问题，还很方便携带。每次离开万宁之前，我都会带回几袋东山岭鹧鸪茶，或者自己喝，或者送送亲友。

在远离海南的北方，每当我端起一杯鹧鸪茶品尝，仿佛就能看到万宁美丽的山山水水，闻到那里沁人心脾的果甜椰香。

壹点号谷荻

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