总爱开在星巴克旁边的COSTA咖啡，为何慢慢消失了

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不少由于疫情临时关闭的餐饮连锁门店真的就没再回来，比如COSTA咖啡。

近日有消息称，COSTA咖啡全面撤出了青岛市场。界面新闻在大众点评上搜索发现，目前青岛已经没有了COSTA门店，而北京、上海也有COSTA门店显示“暂停营业”。界面新闻走访北京的石景山万达店、方庄时代广场店发现门店均已关闭，而《北京商报》称，COSTA在北京地区关闭的门店数量在20家左右。

COSTA咖世家负责人对外回应，此次关店是门店优化工作的持续，关闭青岛亏损门店是COSTA在中国业务优化调整中的一部分，受门店客流及经济运营变化所带来的影响，COSTA在探索适合不同消费场景的门店形态的同时，也会持续开发新的零售门店。

在很长一段时间里，中国消费者隐约都会有这样的印象：尽管进入中国比星巴克要晚上十几年，但COSTA似乎是唯一能与其抗衡的外国咖啡连锁品牌。

这种认知来自于二者的门店，比如在同一商圈，总会看到这对“绿色和红色”的咖啡店组合成对出现——像极了麦当劳和肯德基。除了咖啡，星巴克还卖杯子，COSTA也一样，甚至保温杯都有同一个供应商膳魔师。

在星巴克仍然在不断扩张市场的时候，COSTA却逐渐销声匿迹。

COSTA是个英国品牌，但它却是两个意大利人Sergio和Bruno Costa于1971年在伦敦创办，在2010年时已经成为英国最大的咖啡连锁品牌。

和许多外资品牌进入中国市场的做法类似，COSTA当时的母公司Whitbread集团也和中国本土企业采取的合资的做法来拓展市场。2006年，COSTA在上海南京东路步行街开出第一家门店，自此开启了它在中国市场的“掘金”之路。

事实上，你之所以会觉得COSTA与星巴克是另一对“肯德基与麦当劳”，是源于COSTA在中国市场采取的经营策略。

自从2006年进入中国，COSTA就把星巴克视作最大的竞争对手，并且试图用星巴克的那样方式进攻中国市场。COSTA在门店扩张上采取激进的策略，COSTA在3年内开设的门店数量就达到了星巴克12年开店数量的25%，是星巴克同期发展速度的2.5倍。

在选址上，COSTA使用了与星巴克“贴身”的战术，即不惜花高价把门店开在星巴克旁边。这么做的好处是，不仅可以节省市场分析和考察的各种成本，而且还能借助星巴克在消费者心中先入为主的地位，提高自己的知名度。

一个标志性事件是，2011年COSTA在中国的第100家门店开在了北京首都机场T3航站楼，而这个号称“国门第一店”的黄金位置，曾经是星巴克在华北区盈利最多的店。

在雄心勃勃的外资咖啡巨头眼中，中国市场无疑是一个待开垦的金矿。当时COSTA制定的在中国2018年的计划是发展2500家门店，占据中国三分之一的市场份额。

但9年过去了，很显然COSTA的现如今的状况与目标差距甚远。

2017年，COSTA在中国的门店数量为449家。目前它的门店数量在400家左右。在门店数和市场份额上，COSTA也已经被当初的目标对手星巴克甩开很远——星巴克在2020年一季度在国内的门店数量达到4292家，计划在2022年末大陆市场门店数量增至6000家。

在充满机会，但竞争激烈的中国咖啡市场拥有话语权，似乎没有想象得容易。

COSTA亦步亦趋，但面对不断发力中国市场的星巴克，还有不断涌现出来的新咖啡连锁品牌，COSTA无论在门店、产品、数字化创新还是营销上，都显得慢了一拍。

“从COSTA的品牌中文名称‘咖世家’都鲜为人知这一点看，星巴克甚至有了‘星爸爸’这样的品牌昵称显然更加接地气。”上海啡越投资管理有限公司董事长王振东对界面新闻分析道。

与星巴克、瑞幸等主流咖啡连锁的全自动咖啡机操作不同，COSTA一直使用的是半自动咖啡机的操作，这让咖啡拉花成为品牌特色，同时也在规模快速扩张的情况下，对人工操作的考验更大。

在王振东看来，COSTA“欧洲贵族”的品牌形象一直以来比较高冷，更受中高端白领的喜好，导致它的市场受众相对较窄，很难下沉到三四线城市，或者一二线城市相对偏僻的商圈。而与星巴克升级外送服务、拓展星巴克臻选等副牌相对比，近年来COSTA确实在跨界产品、门店升级、数字化创新和外送服务上并没有特别亮眼的表现。

2018年，可口可乐对COSTA收购让人们对这个咖啡品牌又重新报以期待。但这笔收购之后，COSTA反而更低调了。

当年，可口可乐宣布以51亿美元从Whitbread手中收购了COSTA，获得包括咖啡品牌及其近4000家门店与专业的咖啡师、咖啡自贩机业务、家用咖啡业务以及咖啡烘焙业务。

可口可乐公司亚太区总裁John Murphy在接受《金融时报》采访时表示，“零售不一定是市场的45.5%，当年排在第二位的统一市场份额为12.2%，第三名三得利的市场份额为10.3%。

同时，星巴克、统一、怡宝火咖以及同样来自可口可乐旗下的乔雅咖啡已经占据了相对稳定的市场份额，农夫山泉、伊利等品牌也在跨界入局。

COSTA在品牌光环逐渐暗淡，产品上也难以制造太多话题的情况下，或许可口可乐的渠道资源与管理经验，是它最后的依靠。