循香老街觅美食 湛江味道可记忆

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来源：湛江日报-湛江新闻网

沙示汽水、萝卜糕、吴川烂锅炒粉、鸭仔饭、肠粉、煲仔饭、牛杂……这些老湛江的味道，在这个假期火了。一场完美的旅行，怎么能少了美食呢？当一批批游客走进湛江老街，循香寻找藏在深巷里的老店和传统美食，真应了那句话：酒香不怕巷子深。

赤坎美食手绘地图。

循赤坎老街美食地图探店

作为一座老城，赤坎有着浓厚的人文气息，小街小巷藏着许多老档口和传统美食，不管你是外来游客还是本地市民，如果你是一名老饕，一定不愿错过逛老店品尝美食的体验。瞧，这位叫春燕的志愿者，为了方便客人逛老街品美食，趁着周末约了另外两位朋友开始“老街觅食之旅”，花了5个多小时，扒出了这张“赤坎老街美食地图”，让我们循着她们的路线看一看——

觅食三人组相约十九小门口，下午两点整开始“觅食”之旅。

首站是春风路的一仔牛腩粉（春风路1号），这是一家开了30多年的老牌早餐店，传承了三代人，承载了许多老街坊的“早餐记忆”，档主推荐的牛腩面的确美味，牛肉炖得很是入味。

光复路2－8号的四海鱼蛋丸子，经营了20年，店面虽小，里面卫生干净，四海鱼蛋黄澄澄，嚼起来Q脆弹牙，蘸点咖喱汁，美味极了。

南华大酒店的蒸大包、荷叶饭。来到时已经卖完了。

南京二横路35号的田艾籺是兄妹共营了十余年的精点早餐店，在这里居然还发现了猪笼饼！

转个弯到了胡须佬的椰子店（南京路19号），也是一家经营了十余年的老店，椰子个大汁多，十分解渴。

民主路53号有一家经营了半世纪的简陋咖啡老店，里面的服务生也毛发皆白，冲咖啡的老伯85岁了，精神不错。这是一家有故事的咖啡店。

喝完咖啡继续觅食，发现了另一家咖啡店——石狗咖啡店（民族路23号），这是一家很有小资情调的咖啡店，建议小资打卡。

吴记牛肉饭，一家赤坎老街坊都知道的快餐店，美味食惠益街坊。

民生路的瘦鬼老档糖水铺号称“湛江第一家”，红豆保持着完美的颗粒状，薯粉很Q弹，和红豆的香味混在一起，别有一番风味。夏天必备的绿豆糖这里也有，水清豆绵，豆香满口，饮之如清泉滋心。

赤坎老店北桥鸭仔饭，一碗油光澄亮的鸭油饭，一碟越嚼越香的白切鸭，一份粉糯的卤莲藕，一勺清甜的鸭杂汤，满是老湛江的味道。

转角就是旺角烧腊店，许多老赤坎都在这家店里“加料”。

往前走有一家不起眼的师傅仔快餐店，人气爆棚，问老板招牌是什么，老板充满自信地说：“什么都好吃。”

经过北桥桥头有一家20多年的老店，牛展、牛骨髓汤味道一流，叫一碗汤，还可以点上一笼热腾腾的饺子。

再往前，巫记鸡饭店已经在眼前。这里的鸡以白切、古法咸焗最盛名。老板很高兴地说，他上个月接待了无数来自上海、浙江、珠三角的客人，甚至有远至新疆的，收获了无数点赞。

游客在老店用餐。

公鸡碗让海鲜捞粉更有“味道”

旅游一旦有了人流，真是财源滚滚。许多在小巷里的老档口，生意一下子火了起来，还有那些老湛江熟悉的味道，比如沙示汽水，也成了人气饮料。更神奇的是，一碗吃了多年的海鲜捞粉，因为换了餐具，也变得更有味道。

俗话说“人靠衣妆马靠鞍”，在水井头做了20多年海鲜捞粉的马大姐怎么也没想到，她家的海鲜捞粉只是换了个公鸡碗当餐具，人气和口碑都爆棚了，成了“有文化的捞粉”，还多了许多回头客。

马大姐是位厚道人，《隐秘的角落》里的老井油条正是她提供的，包括剧组的早餐。她的店主打招牌是海鲜捞粉、海鲜汤粉、豆浆油条，一杯豆浆配一根刚炸的油条一共4元，一碗有蚝、沙虫、鲜虾的海鲜捞粉20元，就在街边围着水井吃，吃的是美味，感受到的是人情味。

过去多少年，盛海鲜粉的是大瓷碗，没有什么特色。不久前，马大姐在中山街道办主任李俏帆的建议下，买了一批公鸡碗。公鸡碗又叫起家碗，是广东和福建闽南地区独有特色的碗。公鸡碗很浅，口大底小，外面很随意地用红、墨绿、黑等简单的色彩描着一只公鸡，粗犷的工艺透着一种特殊的美感，“用公鸡碗盛着海鲜捞面，吃起来味道都不一样了，更有滋有味儿了。”马大姐说。

“赤坎有条福建街，早期有很多福建人过来做生意，他们喜欢象征着勤劳发家的公鸡碗。公鸡司晨，寓意着勤劳和富裕，用于餐饮店甚是合适。”李俏帆说。

近日，来老街的游客越来越多，来者都会到水井头打卡，这里无疑成了老街的一个“门面”。如何对传统美食进行文化包装，让客人吃得好，吃得有文化？这是她经常思考的一个问题。

用公鸡碗当餐具只是加了一点文化包装，餐饮的味道就更“鲜”了，如果能把老湛江的一些非遗盘活，放到老街来展示，供客人消费，比如，在老街喝着沙示汽水、喝一碗绿豆糖、吃着炸牛耳朵、提一挂小猪笼饼，看一场木偶戏，该是多么难忘的旅游体验！