只因加了它，凉拌花甲小朋友更喜欢吃啦

只因加了它，凉拌花甲小朋友更喜欢吃啦，一起来阅读精彩内容。

昨天晚上和大朋友、小朋友吃了海鲜，我家小朋友对凉拌花甲赞不绝口、情有独钟，还点了第2份。对于一个秉持食不过三，喝酸奶只添瓶盖的小公举，点第2份无疑是对这道菜的最高褒奖。我尝着这道凉拌花甲，心想：这个我也可以做起来啊，而且家里有特别适合海味的秘制调料呐！

首先，准备花甲，多洗几遍，到倒出来的水清澈为止。

锅内烧开水，放入洗好的花甲。

煮5-8分钟，花甲在煮的过程中壳会自己打开。

把煮好的花甲捞出来。

倒入冷开水。

将花甲肉剥出来，壳扔掉。

准备酱料：

双鱼玫瑰米醋、李锦记生抽、翠宏香辣蘸料、白糖、花椒油

比例（克数）：4:4:1:1:1

切一点韭菜和花甲作伴。

把酱料加入进去。

成品图：

孩子今天回学校上学了，去学校之前，让她吃了我做的凉拌花甲。她说：外面店铺的比较辣，我的这个配方同时有甜甜的、酸酸的、咸咸的、辣辣的味道，比较丰富，她更喜欢吃。看着孩子满足的笑容，我觉得心都要乐得化掉啦~

这个凉拌花甲食谱的重点配料是玫瑰米醋。市面上的玫瑰米醋主要有老恒和、双鱼两个品牌，我都有在用。它们都采用传统玫瑰醋生产工艺和现代生产技术，自然发酵酿造而成。色泽透亮呈玫瑰红色，酸味柔和，清香浓郁。所以，虽然它们叫作玫瑰醋，但里面是没有玫瑰的。

其中老恒和味道比较浓，双鱼很清淡。不过和其他食材搭配之后，它们的性格就不大一样了。老恒和会保留它醋本醋的味道；而双鱼更会把一些食材的味道激发出来，例如和香辣蘸料搭配，就是辣椒爱上了舌头的感觉。